小旅行deぼたん鍋～～～☆
冬といえば、鍋！
先日、牡丹鍋を求めてはるばる丹波笹山まで、小旅行してまいりました
好き嫌いは、ありません！なんでも、食べます。（長所にしています）
なので、ジビエも、臭いチーズも、辛いのも、なんでも来いです。
オンナの子もには、獣系が苦手なひとが多いかもしれませんが、
獣臭さに喜びを感じます・・・・。
２年ほど前から行きたかったぼたん鍋。
やっと、念願が叶いました～
じゃ～ん
ミックスぼたん鍋（豪華です）
ほっこり、黒豆付き
これも、いじょうにおいしかったです。丁寧に作られた感じで・・・。
ぐつぐつ・ぐつぐつ・ぐつぐつ・・・・・。
お肉はこんな感じ！
湯気でくもってますね。。。食べるのに、夢中でした。
〆は、うどんで
いやぁ～。美味しかったです。
お肉も、全く臭みがなくて、煮込むほどやわらかく・・・。
出汁が、黒豆もつかった特製だしで、甘くてやらかくて、麹味噌のほっこり味で、ちょっと生姜が効いてて、甘いけど、くどくなくて、どんどんどんどん味わい深くなって・・・。
せひ、再現したい！
覚えるために、汁をかなり飲みました（笑）
行ったお店は、
１０月から３月までの期間限定の【ぼたん亭】です。
ごちそうさまでした
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コメント
臭みなかったですか・・
イノブタですね、おそらく・・
野生の猪を知り合いの店で
お客さんが持ち込んで食べさせて
貰った事があるけど
恐ろしく野生でした・・
投稿: fuxtukun | 2009年1月18日 (日) 18時39分
Fuxtukunさん
コメントありがとうございます！
天然のものしか使いません…という事でしたが、全く臭みはなかったですよ(^^)
汁のインパクトが強かったからですね！？
かなり野性な猪も一度食べてみたいですw(ﾟoﾟ)w
投稿: ゆかり | 2009年1月19日 (月) 08時09分