ゆかり特製 せせり＆ずりの親子丼 クレソンたっぷりで・・・・
ある日の休日のおひるごはんです。
スーパーでなく、市場の鶏肉屋さんに行ったので
普段あまり食卓にのぼらない
ずり
せせり
を購入。
クレソンも食べたいというリクエストがあったため、
クレソンも乗っけてみました～！
簡単なレシピはこちら～♪
二人分です。
鶏のせせり １００ｇ
ずり １００ｇ
玉ねぎ・繊維と並行カット １個
白髪ねぎ 適量
クレソン 適量
白ネギスライス 1本
たまご ５個
★醤油・ざらめ・黒砂糖・酒・みりん・だし
ご飯 お好みで！
①★をあたため、玉ねぎ・白ネギスライスに火をとおします。
②①に小さく切ったせせり・ずりを入れ、ある程度火が通れば、
ほぐしたたまごの半分量を入れ、温めます。
（たまごの黄身は、二つ、とっておきましょう！）
③ほどよく、全体に火がとおれば、残りのたまごを入れ、
ささっと混ぜて、火を止めます。
④丼ぶりにご飯を盛り、その上に③を盛りつけ、
中央に黄身、さらに、白髪ねぎとクレソンを盛り付けます。
黄身を割って、お召し上がりくださいませ～♪
一味をふっても、おいしいです！
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コメント
鶏肝いり親子丼は
あるけどずりは珍しいね
で、お味のほうは？？？
投稿: fuxtukun | 2009年2月12日 (木) 09時21分
こんにちわ！
せせり＆ずりの親子丼だなんて、まさに、
ゆかりさん特製ですね～。
クレソンたっぷりも、いいなぁ。
また、卵が半熟で、もう美味しそう～。
投稿: うさうさ | 2009年2月12日 (木) 12時25分
ゆかりさんこんにちは！
うわ〜。なんとおいしそうな☆
親子丼自体美味しいのに大好きなクレソンまで入っちゃって・・・♪
すてきです！
＞生チョコくらいしか作れませんでした〜（笑）
来年はもっと考えよ〜^^ゞ
投稿: うーら | 2009年2月12日 (木) 18時48分
fuxtukunさん
コメントありがとうございま〜す(^^ゞ
ズリ入り親子丼、ズリも食感が楽しめて美味しかったですよ〜☆味が入りくそうだと思ったので、かなり薄目にスライスいたしました〜◎
投稿: ゆかり | 2009年2月12日 (木) 22時19分
うさうささん
コメントありがとうございますっ！
玉子は二回に分けて、一回目は固めて玉子の味をだして、二回目はとろとろの半熟で、トドメに生の黄身をそのままに…です(^^ゞ
投稿: ゆかり | 2009年2月12日 (木) 22時22分
うーらさん
コメントありがとうございま〜す！
クレソンで親子丼は初めての試みでした（笑）
クレソンを使うのであれば、味付けは濃いめの方が合うと思います！
…少〜しで200円もしたので、自分で栽培してみたいです(^^ゞ
投稿: ゆかり | 2009年2月12日 (木) 22時26分
ゆかりさん
こんばんは～
せせり、美味しいですよね～
焼き鳥屋さんに行ったら間違いなく
注文します
丼か～・・・思いつかなかったですね
脂分がほどよくあって美味しそうですね～
機会があったら作ってみますね
せせりは娘達も好きなんです
投稿: かめきち | 2009年2月12日 (木) 22時43分
かめきちさん
私もせせり大好きで～す！
なので、鶏屋さんで、迷う間もなく
かいました（笑）
串も良いですが、丼もなかなかでした～♪
ぜひ、お試しくださいっ(ﾟｰﾟ)
投稿: ゆかり | 2009年2月13日 (金) 01時14分