今しか食べれれない、のっぺりのれそれの玉子とじ

やっと、陽気も春めいてきました～。

ん？

というより、桜が満開ですね

そんな、今の時期に売っている【のれそれ】という

お魚、皆様ご存じでしょうか・・・？

ひらべったくて

うすっぺらくて、

透明で、なが～～～くて、

骨とか、透けてて・・・・・・・・・

正直気持ちわるい・・・・（笑）

【のれそれ】は

今の時期しか、あまりお目にかかれない、

アナゴなどの稚魚です。

アナゴの赤ちゃん

そういえば、あなごのお顔してます。

ちなみに、なんとなく似ている【シロウオ】は、

5ｃｍくらいしかないですが、立派な大人。

ハゼ科のお魚です。

旬のもの大好きの我が家には

実はもう、何度も登場しております。

【初ものを食べると、長生きする】など、と

言われて育ってまいりました・・・・。

そんな、言い伝えは

ひょっとして我が家だけでしょうか！？？？

最近は食材に季節感がないものも

多いなか、この辺のものは、さすがに

季節を感じますね。

生のままだと・・・・・

おろし生姜+しょうゆ+万能ねぎ

もみじおろし+ぽん酢

醤油+ぽん酢

で、テゥ～ルリ、テゥ～ルリとした舌ざわりを

楽しめます。

写真は

和風だしをベースにして

さっと玉子でとじ、

三つ葉を添えたもの。

【のれそれ】のまた別の独特の食感が

楽しめますよ～