北海道♪知床ポーク スペアリブの完熟トマトソース煮込み♪

ご近所スーパー、北海道フェアー

知床ポークが半額

なので、200円ほど！

・・・ラッキー・・・インフルエンザのおかげ！！？？

熟れ熟れ完熟トマトも3つ入って１００円！

これは、トマト煮込みにするしかないっ

と、いう事で、知床ポークのスペアリブを完熟トマトで

煮込んでみました～！

ちょこっと、薬膳的にトマトに注目しますと・・・・

トマト

性味→酸・甘/微寒

・・・・・・・↑

簡単に言うと食材の性質とはhttp://yukarifood.cocolog-nifty.com/blog/2009/05/post-ddbd.html

簡単に言うと五味とはhttp://yukarifood.cocolog-nifty.com/blog/2009/05/kanntani.html

簡単に言うと四性とはhttps://app.f.cocolog-nifty.com/t/app/weblog/post?__mode=edit_entry&id=53132888&blog_id=1116997

を、ご参考にしてくださいませ～。

ヨーロッパでは、

＜トマトが赤くなると、医者が青くなる！＞

と、言われるほど、効能たっぷりなトマト。

赤い色は、

＜リコピン＞と言われる、色素です。

リコピンには、今話題の抗酸化作用がたっぷりと！

・・・話題かは、わかりませんが（汗）・・・・・。

また、性質の＜酸＞からも分かるように、

津液を増やす作用があるので、口の渇きを抑えます。

また、身体にたまった余分な熱をさます作用があるので、

これからの季節にぴったり、です。

さて、

＜知床スペアリブの完熟トマトソース煮込み＞

の作り方～！

スペアリブは旨みが出やすいですし、

お家でかぶりつくには、ぴったりです。

材料＞

スペアリブ（今回は知床ポーク）　４個

完熟トマト　２個

ホールトマト缶　１個

玉ねぎ　１個

にんにく・しょうが

塩・ブラックペッパー・ミックスハーブ

ローリエ

きのこ（今回は、ブラウンマッシュルーム）

作り方＞

①スペアリブに塩・ブラックペッパー、玉ねぎの１/４個をすりおろしたもの

を、もみこみ３０分ほど置きます。

＊＊＊すりおろし玉ねぎですっごくスペアリブが柔らかくなります＊＊＊＊＊

②鍋に、オリーブオイルを入れ、スライスにんにく、

刻み生姜を入れ、香りを出し、①の表面をこんがり焼きます。

③②に玉ねぎスライス、トマトのざく切りをいれて、炒めます。

④③にトマトホール缶を入れ、塩・こしょう・ミックスハーブ

で味を整え、ローリエを入れ、汁気が少なくなるまで

煮込んで、出来上がり～～～

さあ、おもいっきり、かぶりついてくださいっっっ