絶品♪やわらか鶏胸肉の冷やし中華

自分で

絶品ってつけちゃった（笑）

冷やし中華が

異常

むしょうに食べたかったので

独断と偏見で、作りました～。

冷やし中華はじめました。

です

今回は、

ニッシンさんのごまだれ涼麺

（・・・・へぇ・・・東日本・西日本で商品が違う・・・・・・）

具は、

比内地鶏　胸肉

きゅうり

オクラ

みょうが

もやし

半熟たまご

比内地鶏　胸肉（もちろん、普通の鶏胸肉でも・・・）は、

やわらか～く仕上げます。

①手鍋に料理酒と、塩をひとつまみ。

②火にかけ、沸騰したところで、胸肉をそのままＩＮ。

③片面ｈが、白くなったらひっくり返し、裏面も白く。

④１分程度そのまま温め、後は、蓋をしたまましばらく、放置。

⑤切ってみて、中まで白くなっていたら、出来上がり～です。

（まだ、赤いようなら、少しだけ、温めてさらに放置しておきます）

これで、全く胸肉だと思えないくらい

やわらかく、

しっとり～、仕上がります

後は、心をこめて、

さっと茹でた、火のとおり過ぎない、しゃきしゃきモヤシ

同じく、適度な固茹で加減のオクラ

ポリポリきゅうり、

ぱりっとしたみょうがを作り、

全て、冷蔵庫で冷やします。

（ぬるいと、おいしくないもんね）

麺は、表示どおり茹で、

わしわし洗って、表面がつるっとなったら、

氷水で、つるりん～となるまで、

冷やします。

（ここも、手をぬくと台無しです）

おいしいですよ（日清食品さんのおかげですが）

辛子を忘れずに～～～！

あっ、写真右上にうつっちゃってる・・・。