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2009年9月29日 (火)

カリカリ豚のきのこ豆乳クリームペンネ

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ちょこっと薬膳パスタシリーズです。

いつから始まったのかは、分かりませんが・・・。

薬膳は、身近な食材&普段の食事・・・

なので、パスタでもスイーツでも、取り入れちゃおう~!

がんがん行こう~!どんどん行こう~!!

と、思っています☆

今回は、旬のきのこをたっぷり使ったペンネです。

きのこです。

秋です。

ローカロリーです。

食物繊維がたっぷりで、注目すべきは

βーグルカン(不溶性食物繊維の一種・多糖類)!

免疫力を高め、強力な抗ウイルス作用があると、

言われています。

アガリスク・・とか、有名ですよね。

新型インフルエンザにも!?対抗!??

(↑薬剤師なんで、ヘタな事は言えませんが(汗))

そして、豚肉☆

ビタミンB1は、牛肉と比較すると

なんと、びっくりの10倍も含みます。

B1は、スタミナの素になる大切なビタミン

(というのも、糖質の分解に必要なので・・・・・)

そして、ニラやたまねぎに多く含まれる【アリシン】という成分と

くっつくと、吸収が良くなります。

なので、今回は、たまねぎも入れてますheart

そして、豆乳は、女性の味方shine

難しい事は、省きますが、

大豆イソフラボンは

なんたって、女性ホルモンと形が似ているんですもん。

そりゃ、身体が欲すのは、当然。

キョクブテキにキュウシュウしてほしい・・・。

以上、ちょこっと薬膳パスタでした。

あっ!

添え物は、生姜を絶妙に効かせた

<きゅうりとキャベツのさくっと生姜和え>で~すheart

Syougaassarizuke

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