カリカリ豚のきのこ豆乳クリームペンネ
ちょこっと薬膳パスタシリーズです。
いつから始まったのかは、分かりませんが・・・。
薬膳は、身近な食材&普段の食事・・・
なので、パスタでもスイーツでも、取り入れちゃおう~!
がんがん行こう~!どんどん行こう~!!
と、思っています☆
今回は、旬のきのこをたっぷり使ったペンネです。
きのこです。
秋です。
ローカロリーです。
食物繊維がたっぷりで、注目すべきは
βーグルカン(不溶性食物繊維の一種・多糖類)!
免疫力を高め、強力な抗ウイルス作用があると、
言われています。
アガリスク・・とか、有名ですよね。
新型インフルエンザにも!?対抗!??
(↑薬剤師なんで、ヘタな事は言えませんが(汗))
そして、豚肉☆
ビタミンB1は、牛肉と比較すると
なんと、びっくりの10倍も含みます。
B1は、スタミナの素になる大切なビタミン
(というのも、糖質の分解に必要なので・・・・・)
そして、ニラやたまねぎに多く含まれる【アリシン】という成分と
くっつくと、吸収が良くなります。
なので、今回は、たまねぎも入れてます
そして、豆乳は、女性の味方
難しい事は、省きますが、
大豆イソフラボンは
なんたって、女性ホルモンと形が似ているんですもん。
そりゃ、身体が欲すのは、当然。
キョクブテキにキュウシュウしてほしい・・・。
以上、ちょこっと薬膳パスタでした。
あっ!
添え物は、生姜を絶妙に効かせた
<きゅうりとキャベツのさくっと生姜和え>で~す
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