のこりもの野菜達のレシピ～あったかきまぐれポトフ～

あったかきまぐれポトフ

寒くなってきたので、

ポトフでもつくりましょう～。

野菜がたくさん♪

たくさんあったので

（家の近くが市場のため、安くて新鮮な野菜が

常時、家にいます。時には、いすぎます・・・。

大葉は、100枚100円。カイワレ、箱売り。人参は、かご売り。

「いらっしゃ～いっ！いらっしゃいっ。やすいよ～やすよ～っ」

の、声を聞きながら、育ちました。（←脱線）　　)

野菜がたくさん♪（二回目）

作り方はいたって、簡単。

野菜はきまぐれ、お好きなものを使ってください。

ざくざく切って、ブイヨンで煮ます。

味付けは、塩・ブラックペッパー＆生姜。

ローリエの葉っぱを一枚。

簡単ですが、ポイントがあります！

◆ほっくりした食感を楽しみたい、じゃがいも・かぼちゃ・さつまいもなどは

　大き目に、カットしましょう。ほくほくになります。

◆しめじ・まいたけ・えのき・・などのきのこ類は最後に加えて

　さっと火を通す感じにしましょう。そっちの方がおいしいです。

◆野菜の食感を楽しみたいので、基本は煮すぎず・・　

　ですが、甘い味の出る、たまねぎ・キャベツなどを先に思いっきり

　煮ておきましょう♪

あったか　きまぐれポトフ

・・・ちなみに、油を禁止されている父のために、

野菜のみで～す。

お肉を入れても、良し、ですね。

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