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2009年10月19日 (月)

いちじく(無花果)のレシピ~薬膳スイーツ・いちじくのシナモンソース~

Photo_5 

いちじくのシナモンソース

いちじく

いちじく?

いちぢく?じ?ぢ?

・・・・無花果(いちじく)の薬膳スイーツを作りました。

Photo_2

いちじく二つ

市場で手にした、6個入り2パック 450円の

白無花果。(相変わらず、お安いです。大量ですが(汗))

Photo_3

いちじくアップ

どう調理しようか、朝からベットの中でもんもんと

悩んでいたのですが、

せっかくの無花果の味を邪魔してはいけない、

と、思い、シナモン風味のさらっとしたソースと

合わせるだけにしました~。

無花果は薬膳でも良く用いられます。

肺を潤し、のどの渇きを抑えるので

のどの痛みに良いとされます。

また、補血効果があるので、貧血予防にも

効果的。

Photo_4

いちじくのシナモンソース

今回つくったソースはととっても簡単

三温糖   小さじ1

小麦粉   大さじ1

卵黄    1個分

牛乳    150cc

シナモン  適量

1、三温糖と小麦粉をふるいで、よくふるいます。

(目の細かいザルでも大丈です)

そこに、卵黄を入れ、よ~く、混ぜ合わせます。

手鍋に入れ、牛乳を少しずつ少しずつ加え、

極弱火で温め、とろ~りとするまで、よく混ぜます。

お好みで、シナモンを加えて完成!

Photo_6

とろ~り~んとしたソースとからめると

幸せ気分です~。

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