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2009年11月20日 (金)

冬野菜の王様大根のレシピ~ピリ辛角切り大根~

2_2

漬けるだけ~の  ピリ辛角切り大根

冬野菜の王様 大根。

冬野菜の王様、白菜も無視できない・・・と

白菜か大根か

白菜か

大根か

いやいや はたまた かぶ か・・・

思いつつも、今回は大根で・・。

大根には

◆消化酵素がたっぷり含まれています。(デンプンを分解するジアスターゼ)

・・・大根のしぼり汁を飲むだけでも、すっきりするはず。

◆のどに良し。咳・のどが痛いときに・・・(だいこん飴、ありますね)

◆ちなみに、日本で作付面積・生産量 共に、

 全野菜中1位です~!

さて、そんな大根。

酵素は熱に弱いので、腹部膨満効果を狙うなら

なるべく 

生 が おすすめです。

Photo_5

にんにくを一片入れておくだけで、

風味が、ぐ~~んとよくなりま~す!

作り方はいたって簡単

ピリ辛角切り大根のレシピ***

分量(作りやすい量)

大根       中5cm

万能ねぎ    適量

にんにく     1片

一味唐辛子   小さじ1/3杯

コチュジャン味噌 小さじ1杯

お酢       大さじ3杯

醤油       小さじ2杯

塩         適量

作り方***

1、大根は1cm角の角切りにし、塩でもみ、しばらくおく。

2、皮をむいたにんにく、そのほか調味料と1を入れ、30分

  程度おいて完成!

(二日目・三日目くらいが味が染みておすすめです~)

Photo

奈良で食べた 黒みつきなこソフトクリーム

大根とは、全く関係ないですが、こちらソフトクリーム。

おいしかった・・・・。

ソフトクリームは、もっと、いっぱいあちこちで種類を食べているんですが、

ソフトクリームって、外で食べるし、食べ歩く感じの状況が多く、

なかなか写真・・とれなく、いつも残念に思っています。

ソフトクリームには、目が無い のです。

ちなみに母は、二つくらい ペロリ とたべます(笑)

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