胃腸にやさしいカブのレシピ～かぶのほっこり煮 生姜とろみ餡・かぶの葉の刻み～

かぶのほっこり煮　生姜とろみ餡

前回の

胃腸にやさしいかカブのレシピ～かぶの香味ハーブのカルパッチョ～

の時に宣言したように、

かぶはまるまる

葉っぱも

かぶの皮も

もちろん　実　っも（実？）

使い切ります。

ところで、

かぶ　　　って、芸術的な形。

見ていて、ほれぼれ・・・します◎

（私だけでしょうか・・・！？）

そかわいらしい形をそのままに、

葉っぱもちょっと残して、生姜あんで包んだ逸品です。

あったか～◎

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かぶのほっこり生姜とろみ餡

材料＞（約二人分）

かぶ　　　　　　　　中4個

かつお一番だし　　400ｍｌ

塩　　　　　　　　　　少々

みりん　　　　　　　大さじ2

醤油　　　　　　　　大さじ1.5

生姜　　　　　　　　1/2片（お好みで）

水溶き片栗粉　　　大さじ2

つくり方＞

１、かぶは、葉を少し残し、

皮を少し厚めにむき、四等分にする。（筋が多いもには厚めにむきましょう）

２、かつおの一番だしをとる。（顆粒を使ってもいいですが、

シンプルな料理なので・・・。カツオ出汁の香りでキッチンが

幸せな匂いになります・・・）

３、かぶを２で、やわらかくなるまで炊き、みりん・醤油・塩・生姜の

すりおろしで、味を整え、片栗粉でとろみをつけて、完成。

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しゃきしゃきかぶの葉　刻み（そのまんまですが（汗））

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しゃきしゃきかぶの葉刻み

材料＞（作りやすい分量）

かぶの葉

塩　　　　　　　　適量

白ごま　　　　　　適量

作り方＞

１、かぶの葉は、5ｍｍ程度の長さに細かく、刻み

よ～く、水で洗う。

２、１に塩をかけ、よ～くマッサージし、　３０分程度おく。

３、２をきつ～くしぼって、余分な水分をだし、白ごまをすりつぶしながら

混ぜ込んで、完成。

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カルシウムがいっぱいの葉。

鉄分も、その他のビタミンもたっぷりつまっています。

カルシウムは、なんだか意外ですが（汗）

野沢菜に負けない、しゃきしゃきした食感が

楽しいです。

食べられたら、ステキなのに・・・・◎

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