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2009年12月 1日 (火)

百合のつぼみ 金針菜のレシピ~金針菜(きんしんさい)の薬膳粥~

今日は、少し馴染みのうすいものを

使います。

Photo_2

これ   な~ん  だ?

Photo_3

金針菜 きんしんさい    だ~。

といって、

百合科のかんぞうの一種の花のつぼみ

サッとゆでて干したものです。

中華料理では、普通に生のものを

炒め物や、お浸しなど、料理に

使われたりもします。

こちらの乾燥品は、普通にスーパーで購入したもの。

私のお気に入りの薬膳食材のひとつです。

なぜなら・・・

分含有量は、あのほうれん草の20

■別名・・・<忘憂>  元気がないときや、憂鬱な気分の時に

 効果的と、されます。

 (いつも、いたって、平和で元気ですが・・・)

ちょっと、薬膳薬膳したいときには、

とっても、手軽に【THE薬膳の雰囲気】を味わえて、お勧め(笑)

注意>性質が、涼性なので、体が冷えている場合(陽虚)の場合は

温性の食べ物と組み合わせて、使いましょう。

(ちょっと、難しくなりましたが・・・・)

見た目は・・・・

Photo_4

ざんね~~~~~ん   な 感じ(笑)

(一人で撮影し、笑いました・・・・。・・・・見た目、悪過ぎ)

ですが、お粥などに入れると

ほのかな、甘みと、シャクシャクした食感

やさしい香りが、楽しめます。

Photo_6

つぼみ  な 感じが みえますね

作り方はいたって簡単

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金針菜の薬膳粥

材料>(約二人分)

ご飯      軽く一膳

水       1000ml

金針菜     8本ほど

くこの実・、まつの実  10粒ずつ

かぼちゃの種    6粒

かぼちゃカット   8個

たまねぎカット     半分

生姜みじん      5g

鶏がらスープ 塩   適量

作り方>

1、全ての材料を手鍋に入れ、火をつけ、一煮たちしたら、

弱~中火にし、水分が半分になる程度まで(お好みで)、煮詰めて、完成。

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Photo_7

お粥で 朝ごはん もおすすめ で~す。

鉄分いっぱいで、やる気まんまんになっちゃうかも!?

(かも)

Photo_8

スーパーで、ぜひ探して、試してみてくださいね。

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特にキャラメル好きってわけではないけど2種類のキャラメル達を最近食べた [続きを読む]

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