百合のつぼみ 金針菜のレシピ～金針菜（きんしんさい）の薬膳粥～

今日は、少し馴染みのうすいものを

使います。

これ　　　な～ん　　だ？

金針菜　きんしんさい　　　　だ～。

といって、

百合科のかんぞうの一種の花のつぼみを

サッとゆでて干したものです。

中華料理では、普通に生のものを

炒め物や、お浸しなど、料理に

使われたりもします。

こちらの乾燥品は、普通にスーパーで購入したもの。

私のお気に入りの薬膳食材のひとつです。

なぜなら・・・

■鉄分含有量は、あのほうれん草の２０倍！

■別名・・・＜忘憂＞　　元気がないときや、憂鬱な気分の時に

　効果的と、されます。

　（いつも、いたって、平和で元気ですが・・・）

ちょっと、薬膳薬膳したいときには、

とっても、手軽に【ＴＨＥ薬膳の雰囲気】を味わえて、お勧め（笑）

注意＞性質が、涼性なので、体が冷えている場合（陽虚）の場合は

温性の食べ物と組み合わせて、使いましょう。

（ちょっと、難しくなりましたが・・・・）

見た目は・・・・

ざんね～～～～～ん　　　な　感じ（笑）

（一人で撮影し、笑いました・・・・。・・・・見た目、悪過ぎ）

ですが、お粥などに入れると

ほのかな、甘みと、シャクシャクした食感

やさしい香りが、楽しめます。

つぼみ　　な　感じが　みえますね、

作り方はいたって簡単

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金針菜の薬膳粥

材料＞（約二人分）

ご飯　　　　　　軽く一膳

水　　　　　　　1000ｍｌ

金針菜　　　　　8本ほど

くこの実・、まつの実　　10粒ずつ

かぼちゃの種　　　　6粒

かぼちゃカット　　　８個

たまねぎカット　　　　　半分

生姜みじん　　　　　　5ｇ

鶏がらスープ　塩　　　適量

作り方＞

１、全ての材料を手鍋に入れ、火をつけ、一煮たちしたら、

弱～中火にし、水分が半分になる程度まで（お好みで）、煮詰めて、完成。

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お粥で　朝ごはん　もおすすめ　で～す。

鉄分いっぱいで、やる気まんまんになっちゃうかも！？

（かも）

スーパーで、ぜひ探して、試してみてくださいね。

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