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2010年1月 5日 (火)

炊き込みご飯のレシピ~THE 鯛飯~ *初詣の夜店

今日は鯛飯。

Photo_3

イクラも乗せました~。

鯛めしは、愛媛県の郷土料理。

ですが、実は2種類に分かれます。

ひとつは、一匹丸ごとの鯛を炊き込みご飯と一緒に炊いたもの

(こちらは、愛媛の東部・北部)

もうひとつは、鯛のさしみをタレと生卵、薬味を乗せたもの。

(こちらは、南部地方!)

ちなみに、愛媛県の県の魚は、鯛!

(そもそも、県の魚なんてものがあるとは知らなかったですが(汗))

大阪は?大阪は?

っと、調べましたが大阪は、府の魚、定めていません(残念)

ちなみに、三重県はイセエビ(納得)

京都は、

春・サヨリ、メバル、マダイ、イサギ、ワカメ

夏・サザエ、トビウオ、タチウオ、トリガイ、シロイカ

秋・アキイカ、グジ、ハタハタ、ササガレイ、ニギス

冬・ズワイガニ、ブリ、ヒラメ、アンコウ、カキ

季節ごとに、制定しているのが、

いかにも京都らしい。

大阪もつくって欲しいですね~。

Photo_4

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鯛飯

分量(約3人分)

鯛 1ぴき

塩 適量

米 3合

水 適量

昆布 15cm角

醤油 大さじ3

酒  大さじ3

塩  小さじ1

「薬味」●万能ねぎ●ごま●のり

作り方

1、鯛の下処理をし(ウロコ・おなか等)、塩をふって、焼く。

2、米をとぎ、水、醤油、酒、塩を入れ、昆布をしき、1を乗せて炊飯器で炊く。

3、完成すれば、身をほぐし、ご飯に混ぜて完成。

●お好みで薬味と、共に・・・・

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Photo_5

いつも、鯛をほぐすの担当です~(笑)

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初詣の屋台

Photo

突然、なぜ風景写真・・・・?

と、思われたかもしれませんが・・・・・

2009年、振り返れば、食べ物ばかり、食べ物ば~~っかり撮影し、

振り返っても、自分を含む人物の写真がほぼゼロ・・・(汗)

さずがに、悲しい。

これは、まずい(ちょっと)

母には、

「えっ?写真無いの?

若かりし頃は、帰ってこないよ~。

すぐに、ボロボロのおばちゃんよ~」

と、脅され・・・。。

それは、まずい。(とっても)

写真は、ちょっと苦手です。いい女でもあるまいし、カメラにむかって

いえ~いっと言うのが、気恥しく・・。

ですが、2010年は、気分を改め、人物も撮影して行こうと

決心しました。(今)

ブログには、載せませんが(笑)

Photo_2

初詣は行かれましたか~?

おみくじ、今年は小吉

幸運のカギ=自分を磨く。(おおっ! 磨きます)

仕事運=無理せずなすがままにまかせよう(おおおっ!そのとお~り~)

金運=あくなきお金への執着はあなたのよいところをなくします。(はい。稼ぎません。)

対人運=飾らない自分を認めてくれる人を得よう。(すっぴん解放)

自分磨き、頑張ります。そのために、お金も使っちゃおう。

そうすれば、きっと仕事もうまく行く。対人運には、恵まれています。

皆さまありがとう。感謝です。

さて、おみくじ分析も終了したので、

屋台で好きなものランキングです。(なぜかは、聞かないでください(笑))

1、ジャガバター(なぜか、とっても美味しい)

2、いか焼き(甘辛いタレの方)

3、甘酒(大抵、寒いっ!)

4、海鮮焼き(お好み焼きのようですが、たっぷり海鮮入り)

5、ベビーカステラ(価格に不満ながらも、買ってしまう)

いちど、入ってみたいお化け屋敷。

お化け屋敷、今年は、提案してみましたが、

前をスルーでした(笑)

来年こそ!???

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