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2010年2月11日 (木)

ゆかりのひたすらグルメ旅<台湾旅行>~未体験!絶品とろとろトンローポー!~

Photo

台湾初日。選び選んだ、貴重な夕食。

これは・・・・・

まさに、未体験の絶品。

食べてびっくり!とろとろ~、なのにあっさりトンローポーでした◎

運ばれて来た、トンローポーはお皿の上で

波打っていました。(プリンのように)

THE コラーゲン!コラーゲン祭りです。

余分な脂はしっかり抜きつつも、しっかり保たれた

豚肉のあぶらみ。

あぶらみは、正直苦手なんですが、

お箸でつまむと、お肉の繊維がほろほろ~っとほぐれ・・・

ほぐれるんですっ!

なので、全くギトギトでなく、むしろあっさり。

甘醤油味 プラス 絶妙な香辛料の配分

で、

も~~~~ゥ、箸が止まりませんっ。

Photo_2

写真取るより、箸を進める事に、没頭・・・。

写真が荒くて、すいません(汗)

繊維がほぐれている感じが、伝わりますでしょうか・・・・。

Photo_3

この、白い中華生地のパオ。

わき役のように見えて、全く あなどれないっ。

ものすごく、ふわふわ、しっとり。

きめ細かい生地が、

しっかりとトンローポーのタレを受け止め、

針生姜と一緒に挟んで食べると・・・・・。

・柔らかい生地

・それに負けないくらい柔らかいお肉、

・お肉の旨みがしっかりと溶け込んだタレ・・・

全てのバランスが絶妙で、

「うわ~~っ、これ、むっちゃおいし~~っ◎」

さすがですね、台湾!

こちらのメニュー、小サイズでも

パオは6枚、

トンローポー、高さ・横・縦・・・ともに15センチ

も、あり、とてもボリューミー。

(なので、食べ過ぎに、注意です(笑))

1テーブルだけ、たまたま空いていて予約せずに入れましたが

予約はしておいたほうが、良さそうです。

ちょっとしたお祝いや、宴会で使われるようで

地元の方の集まりで、いっぱいでした。

(とても、楽しそうでした)

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極品軒

住所・台北市衡陽路18号

電話・02)2388-5880~2

営業時間・11:30~14:00、17:00~21:00

少し、日本語を話せる方がいらっしゃいました

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