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2010年3月16日 (火)

春キャベツと新たまねぎのレシピ~春キャベ新たまチャンプルー

Photo_4

ゴーヤでなくても、チャンプルーはお勧めですっ!

以前にも、記事にしたこちら、

春キャベツと新たまねぎのレシピ~春野菜いっぱいのクリームパスタ

と、同じ組み合わせ(汗)

春チャンプルーです(笑)

ゴーヤチャンプルーが有名どころですが、

沖縄の言葉で、チャンプルー=<まぜこぜにした>

ゴーヤだけでなく、野菜や豆腐を炒めた料理全般に使われます。

たっぷりの野菜に、お肉類、さらに玉子が入って

栄養バランス抜群◎栄養満点・バランス良し!

ゴーヤに限らず、色々と楽しみましょ~っ◎

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春キャベ新たまチャンプルー

材料>(約二人分)

豚肉   200g

木綿豆腐(しっかり水きりをして、一口大にカット) 1/2丁

春キャベツ(5cm角にカット)   1/4個

新たまねぎ(1cmにスライス) 1個

ごま油 小さじ2

しょうが(みじん切り) 小さじ1

玉子  2個

塩 小さじ1/2

ブラックペッパー 小さじ1

かつお粉 小さじ1

(もしくは、和風だしの粉)

作り方>

①フライパンにごま油・しょうがを入れて熱し、豚肉を炒める。

②①に、キャベツ・玉ねぎを入れ塩・ブラックペッパー・かつお粉を入れる。

③②に木綿豆腐、溶いたたまごを半分入れ、熱する。

④③の残りのたまごを入れ、軽く火が通ればお皿に盛って、完成。

(たまごを半分づつ入れると、しっかりたまごの味と、とろとろの食感が楽しめます)

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Photo_5

春チャンプルー やさし~いお味です◎

木綿豆腐のほかに、厚揚げでも、しっかり味の上に

堅めの食感で、お勧めです~!

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