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2010年4月19日 (月)

さやいんげんのレシピ~さやいんげんの白味噌いりごま和え~

Photo_4

一見、ふつ~うの、「いんげんのごま和え」ですが・・・・











実は、隠し味程度に、「白味噌」を加えています◎

もちろん、ごまとお醤油だけでも美味しいのですが、

ちょっとコクがでて、

ちょっと丸い味になってお勧めです。







あまりたくさん加えると辛くなうので

ごく、控え目に・・・・。

Photo_3

ラディッシュの薄切りを添えると、なんだかちょっとかわいい

(自己満足です(笑)







では、簡単ですが、レシピを・・・

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さやいんげんの白味噌いりごま和えのレシピ

材料>(約二人分)

さやいんげん  30本

白ごま 大さじ1

白味噌 小さじ2

出汁 小さじ2

薄口醤油 大さじ1




作り方>

①さやいんげんは、縦よつわり程度にきり、固めに茹でる。

②熱いうちに、白ごま、薄口醤油、出汁に白味噌を混ぜて伸ばし、

全体に良くあえて完成◎

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さやいんげんは、なかなかメインのおかずになりにくい・・

ちょっと、控えめな野菜ですが、

栄養はとっても豊富です◎

ニンジンなど、色の濃い野菜にたくさん含まれる

カロテンはもちろん、

ビタミンC、さらに、リジン、アスパラギン酸などのアミノ酸もたっぷり。

(なので、茹でるだけでも、びっくりするほど、美味しい!)






食物繊維も、もちろんたっぷり入っています!


今度は、メインの料理に仕上げましょうっ!




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コメント

とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!

投稿: 履歴書の封筒 | 2014年2月25日 (火) 11時09分

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