さやいんげんのレシピ～さやいんげんの白味噌いりごま和え～

一見、ふつ～うの、「いんげんのごま和え」ですが・・・・











実は、隠し味程度に、「白味噌」を加えています◎

もちろん、ごまとお醤油だけでも美味しいのですが、

ちょっとコクがでて、

ちょっと丸い味になってお勧めです。







あまりたくさん加えると辛くなうので

ごく、控え目に・・・・。

ラディッシュの薄切りを添えると、なんだかちょっとかわいい

（自己満足です（笑）







では、簡単ですが、レシピを・・・

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さやいんげんの白味噌いりごま和えのレシピ

材料＞（約二人分）

さやいんげん　　３０本

白ごま　大さじ１

白味噌　小さじ２

出汁　小さじ２

薄口醤油　大さじ１




作り方＞

①さやいんげんは、縦よつわり程度にきり、固めに茹でる。

②熱いうちに、白ごま、薄口醤油、出汁に白味噌を混ぜて伸ばし、

全体に良くあえて完成◎

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さやいんげんは、なかなかメインのおかずになりにくい・・

ちょっと、控えめな野菜ですが、

栄養はとっても豊富です◎

ニンジンなど、色の濃い野菜にたくさん含まれる

カロテンはもちろん、

ビタミンC、さらに、リジン、アスパラギン酸などのアミノ酸もたっぷり。

（なので、茹でるだけでも、びっくりするほど、美味しい！）

食物繊維も、もちろんたっぷり入っています！


今度は、メインの料理に仕上げましょうっ！

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