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2010年5月13日 (木)

鶏肉のレシピ~鶏肉とキャベツのレモンクリーム煮~

Photo
鶏肉とキャベツのレモンクリーム煮









カロリーを抑えたい方は、鶏の皮を外して調理しましょうww

なんと、それだけで

50%のカロリーがカットされる、とか。(テレビ番組の受け売りです(汗))








ですが、

実際

鶏肉の皮 100g・・・513キロカロリー

(だいたい、一匹についている鶏皮は、40g弱です)

鶏もも肉 100g・・・116キロカロリー

(だいたい、一匹300g程度かと)








ちなみに、ちなみに、胸肉 100g・・・108キロカロリー

・・・あんまり、皮を除けば、カロリー的には、変わらないんですねww


立派な皮に包まれている にわとりは、

きっとあったかいんだろうな・・・・・。










というわけで、カロリーカットには、皮を取るのがお勧め。

でも、皮があった方がおいしいので、

皮を少々減らして調理、が、私の一番お勧めです◎









Photo_2

では簡単にレシピです◎






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~鶏肉とキャベツのレモンクリーム煮~のレシピ

材料>(約二人分)

鶏もも肉 1枚

キャベツ(一口大にカット)   1/6個

にんじん(半月きり) 1本

エリンギ 1本

赤ワイン 大さじ1.5

生クリーム 100ml

レモン汁 大さじ1

ローズマリー 小さじ1

粗引きブラックペッパー 小さじ1

塩 小さじ2

オリーブオイル 小さじ2

にんにく(みじん) 小さじ1




作り方

①フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出るまで加熱し、

鶏もも肉を皮目から入れて、こんがりと焼き、赤ワインを入れて、無視焼きにする。

②①から、鶏肉を取り出し、1cm幅にカットし、フライパンの余分な油をふき取る。

③②のフライパンにキャベツ、エリンギを入れ、軽く火が通るまで炒める。

④③の中に、②、生クリーム、ローズマリーを入れ、とろりとするまで煮詰め、レモン汁、塩、ブラックパッパーで味を調整して、完成◎

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さて、今日の外食一品シリーズ!






・・・・今日は外食ではありません(汗)












Photo_3

クッキー(などを)作る時に使う、抜き型WW

とっても、かわいいっ◎















そして・・・・・・



















Photo_5

スマイルのかたもつけられちゃうんですっWW

フォークの型は、チーズやハムなんかを切りとっても

楽しそう・・・。




















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コメント

これまた皮って、美味しいのですよね!
うちの家では、子供が皮好きなので全て子供の胃の中に入るのですが、本心は私もいただきたいのです!
昔は皮って安くて、母親がバケツいっぱい買ってきて、それをから揚げ粉でカラカラに揚げてくれたのです。
それが30年程前で、今では普通に食べれる物ですが、その当時では、抜群に美味しいものでした。
今ならいいアテになっていると思います!

投稿: やじきた | 2010年5月14日 (金) 00時59分

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