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2010年6月25日 (金)

トマトのレシピ~トマトとキャベツのさっと玉子炒め~

  Photo

トマトは最後に加えて、食感を残しますww









スーパーでは、必ず一年中売っているトマト。

大抵のスーパーにはトマト、置いていますよね。

トマトを売っていないスーパーなんて、聞いたことが

ありません。






それもそのはず。

露地栽培のトマトの旬は、6月~8月

ハウス栽培のトマトの旬は、2月~5月

と、産地を変えてほぼ一年中、トマトが収穫されているからですww

冬~春のトマトは甘みが強くて、

夏~秋のトマトは酸味が心地よく感じられます。









抗酸化力が強く、老化防止に役立つリコピンや

その他美容にも健康にも欠かせないたくさんの

ビタミンが入っているトマト。

一年中食べられて幸せです◎










Photo_2
さっと炒めトマトもとっても美味しいww







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トマトとキャベツのさっと玉子炒め

材料>(一人分)

トマト 1個

キャベツ(5cm角にカット)  1/16個

しめじ 1pc

たまご 2個

塩・こしょう 適量

生姜(千切り)1辺

オイスターソース 小さじ2





作り方>

①フライパンでキャベツ、しめじ、生姜を炒め、塩・こしょうをする。

②①にある程度火が通ったら、トマト、オイスターソースを入れ、さっと炒める。

③②に割りほぐしたたまごを入れ、さっと炒めて完成。

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2
スーパーでトマトを選ぶときは、

まるくって、つやつやで、固いものが

お勧めです。

かくかくに、角ばっているものは、

中身がスカスカかもしれませんww








ちょっとでも、緑色の部分がある時は

まだ寒いところは苦手なので、

常温で追熟させてほうが美味しいですよ~◎






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