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2010年6月26日 (土)

パスタのレシピ~夏野菜とディルのハーブパスタ~

Photo

上の繊細な葉っぱが「ディル」というハーブですww









ディルはとっても爽やかで、独特の香りがします。

好きなひとは大好き

苦手な人は、かなり苦手・・・という、強い主張のある香りです。






魚料理によく合うので、「魚のハーブ」とも・・・。

魚以外でも、アクセント的な役割として、色々な料理に

おすすめ。

マヨネーズや、ドレッシングに刻んで入れると

あっという間に、「手のこんだ味」に早変わりしま~すww












今回は、ディルの香りを利用した、

シンプルなパスタを・・・・。

Photo_2

では、さっそくレシピのご紹介です◎

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夏野菜とディルのハーブパスタのレシピ

材料>(二人分)

パスタ 2束

オリーブオイル 小さじ2

ディル 1枝

ズッキーニ(輪切り) 1/2本

黄色パプリカ・赤パスリカ(適度な大きさに) 60g程度

塩 適量

ブラックペッパー 適量

オレガノ(粉) 少量




作り方>

①パスタは表示どおり、アルデンテに茹でる。

②フライパンに、オリーブオイルを入れ、ズッキーニ、黄色パプリカ

赤パプリカを炒め、塩、ブラックペッパー、オレガノで味付けをする。

③①を②に加え、良く混ぜ合わせ、お皿に盛り、ディルを飾って完成。

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Photo

ディルの香りには、鎮静効果がある、と言われています。

名前の由来は、古代のギリシャ語で

「なだめる」「穏やかにする」という言葉。

今でも、ハーブ療法では、夜泣きする赤ちゃんに用いたり、

大人でも安眠するために、ディル入りの飲み物を飲んだりします。

(ディルを乾燥させてハーブティーに・・・・・)









ディル、ぜひお試しください~ww

デパートや大き目のスーパーでは販売している

事がおおいです!




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コメント

いつも参考にしております。
また遊びにきます。
ありがとうございます。

投稿: パスタ | 2010年6月26日 (土) 23時52分

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