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2010年7月29日 (木)

パスタ料理のレシピ~プチトマトと小エビのさっぱりパスタ~

Photo

プチトマトと小エビのさっぱりパスタですww










プチトマトもしっかり、ぱすたのソースになります。

プチトマト・ミニトマトは、

もともと飛行機の機内食用に、栽培されていたそうです。

ですが、まるで果物のように甘みが強くなるものが

開発されてことから、人気にww

大量に売りだされるようになりました。





形も、丸型・洋ナシ型 とあり、

赤色・オレンジ色・黄色など色々です。








プチトマトの甘みをしっかり引き出すと

とってもお勧めのパスタになります。

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プチトマトと小エビのさっぱりパスタ

材料>(二人分)

パスタ 2人分

小エビ  8匹

プチトマト(半分にカット) 14個

白ワイン 大さじ2

オリーブオイル 大さじ1

にんにく(みじん切り) 1片

大葉 2枚

片栗粉 少量

塩・ブラックペッパー 適量

ローリエ 1枚



作り方>

①パスタはアルデンテに茹でる。

②小エビは軽く片栗粉を振って、熱湯でさっと茹でておく。

③フライパンに、オリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ

にんにくから香りhが経てば、プチトマト・塩を入れ、

中火でじっくり炒め、白ワインを入れローリエを加えてしばらく煮る。

④③の中に、①のパスタ、②を入れ、よく混ぜ合わせて、

塩・ブラックペッパーで味を整え、お皿に盛る。

⑤④の上に刻んだ大葉を乗せて、完成。

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Photo_2

プチトマトの甘みたっぷりのソースは舐めたくなります(笑)














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