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2010年7月12日 (月)

夏野菜のレシピ~お勧め!夏野菜たっぷりの簡単カポナータ~

Photo_4

夏野菜たっぷりで作るカポーナータ、お勧めです。







調理はほとんど切るだけ(笑)

塩で味をつけるだけなのに、

野菜の甘みとうまみだけで、いいお味に◎



日持ちもするので、たくさん作っておくと

便利です。




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お勧め!夏野菜たっぷりの簡単カポナータ

材料(作りやすい分量)

ナス(小さくカット) 1本

ズッキーニ(輪切り) 1本

たまねぎ(串切り) 1個

とまと(小さくカット) 1個

エリンギ(小さくカット) 1パック

赤ピーマン(小さくカット) 1個

オリーブオイル 大さじ1

塩 適量

コンソメ顆粒 少量

にんにく(みじん切り) 1片

作り方>

①フライパンで、にんにく、オリーブオイルを炒め

香りが立てば、野菜を入れて、中火で炒める。

②①に塩、コンソメ顆粒を入れて、味を調整する。

③冷やして完成。

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2_2
温かくてもおいしいですが、

冷やした方が、甘みが増してお勧めです。



バルサミコや

粗挽きのブラックペッパーをつけて食べても・・・。

ぜひぜひ、おためしくださ~いww





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