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2010年7月 6日 (火)

トマトのレシピ~魚介と豚のじっくりトマトソース煮~

Photo

あさりは、口があいたら、素早く取り出しておくのが

ポイントです~ww








魚介の旨みをじっくり引き出したトマトソース煮

とってもお勧めです。

トマトが赤くなると医者が青くなる、と言われるほど

栄養価が高いトマト。

抗酸化力の強いリコピンが豊富に含まれていることで

有名です。

老化防止や、美白・美肌に必要だと言われている

リコピンの量は、約16mgになります。

トマトLサイズ2個分 

トマトジュース1個缶 約18mg 

トマト缶一缶で 約55mg

トマト缶やトマトジュースをうまく取り入れると

食べやすいですね。








Photo_3 

では、簡単にレシピをご紹介いたします。

**********************

魚介と豚のじっくりトマトソース煮

材料>(約二人分)

あさり 300g

豚もも肉 150g

するめいか(小) 2杯

トマト缶 1缶

たまねぎ(串切り) 1個

にんじん(輪切り) 半分

しめじ 1パック

塩・こしょう 適量

ローリエ 2枚

にんにく(みじん) 2片



作り方>

①にんにくを熱し、香りがひきたったら豚肉を加え、

良く炒める。

②①に、たまねぎ、にんじん、しめじを入れ、塩こしょうをして

さらに炒める。

③②にいか、あさりを入れ、蓋をしてしばらく蒸し、あさりの口が

ひらいたら、あさりを取り出しておく。

④③にトマトソース缶、ローリエを入れ、じっくり煮込み、

塩・こしょうで味を調整し、別にとっておいたあさりを加えて完成。

********************


Photo_4

パスタを加えても、おいしいですww








ぜひ、お試しください~◎






レシピブログ、ちょっとリニューアルしたみたいですww

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