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2010年7月 7日 (水)

ゴーヤのレシピ~夏バテに!ゴーヤと豚しゃぶのサラダ~

Photo

ゴーヤと豚しゃぶのサラダ







ゴーヤがスーパーの一番いい棚に置かれる

季節になりました。

割りと、ゴーヤは、形や大きさにばらつきがある気が

します。




大きい方が良い、と思いきや

割と小ぶりな方が、味が良い傾向にあるようですww

緑色が濃くて、つやつや

表面のイボが密集していて、ごつごつしているもの

が、お勧めです。

イボの中に水分が含まれているので、

いぼが、たくさんあって、大きいほど、みずみずしくなります。




では、レシピを・・

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~夏バテに!ゴーヤと豚しゃぶのサラダ~

材料>(約二人分)

ゴーヤ 1/2本

豚もも肉 100g

レタス(食べやすい大きさに)      1/2玉

ベビーリーフ  1/2パック

きゅうり(うすくスライス)  1/2本




作り方>

①ゴーヤは半分に切って、中の白い部分をスプーンなどで

丁寧に取り除き、塩でもんで、ひたる程度の水を入れて、

電子レンジで加熱、もしくは、手鍋で加熱し、冷ましておく。

②豚肉は、沸騰しない程度のお湯で、ゆっくりと温め、

火を通す。

③レタス、きゅうり、ベビーリーフ、豚肉を盛り付けて、完成。

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ごまだれや、ポン酢、マヨネーズでどうぞ~◎
Photo

ゴーヤの苦味がおいしいですww






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