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2010年8月 4日 (水)

すいかのレシピ~すいかの皮のお漬けもん~

Photo

<すいかの皮はお漬けもんにする>が、今年の夏の流行です(私の中で・・・)














もともと、ウリ科の野菜のお漬物は好物だったのですが、

熊本県では、スイカの皮をお漬物にする、という事を知っていらい

必ず、すいかを食べてはお漬物にしています。











薬膳の考えでは、すいかの皮は<むくみを取る>作用が

強く、すてるなんてもったいない、といった感じです。

身体から余分なすいぶんがどんどん出て行くはず・・・。









レシピ、と言えるほどではないですが

作り方は・・・・

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すいかの皮のお漬けもん

材料>(作りやすい分量)

すいかの皮





作り方>

①すいかの皮は固い緑色の部分をむいて、食べやすい大きさに

カットする。

②①に塩をふり、よく揉みこんでからビニール袋などに入れ

しばらくおく。

③お好みの塩加減になれば、完成。

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Photo

スイカの皮は、包丁でなく、ピーラーでむくとむきやすいです。

滑りやすいので、手を切らないようにご注意ww






ぜひ、一度お試し下さいませ~◎


















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