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2010年8月 6日 (金)

とうもろこしのレシピ~とうもろこしと人参のカロテン白和え~

Photo

トウモロコシを使った白和えですww







スーパーに山積みにされて売っている

とうもろこし。

いつも茹でてばかりでは、おもしろくな~い

と、言う事で今回は白和えにもしてみました。

※ちなみに、とうもろこしの上手な茹で方はこちらの記事です。

とうもろこしのレシピ~ぷくっとジューシーなとうもろこしの茹で方~







薬膳での食材として

とうもろこしは、余分な水分を出す力が強いので

むくみが気になる方に、特にお勧めです。

疲労回復や食用不振にも良いとされているので、

夏バテ気味の方にも、ぜひ・・・◎

・・・・でも、傷みやすく、カビも生えやすいので

早めにたべちゃいましょう。

(※カビが生えると、強い発がん促進物質があるそうです。

要注意!)







Photo_2

では、簡単にレシピのご紹介ですww
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とうもろこしのレシピ~とうもろこしと人参のカロテン白和え~

材料>(約二人分)

とうもろこし 1本

人参(半月切り) 1本

小口ねぎ おおさじ1程度

白味噌 大さじ1

和風だし 大さじ1/2

醤油 小さじ1

塩 少々

白ごま(すりつぶす) 大さじ2/3

絹豆腐(水切り)  1丁

作り方>

①とうもろこしは茹でで、包丁で切り、実を取る。

とうもろこしのレシピ~ぷくっとジューシーなとうもろこしの茹で方~

②人参は、さっと茹でるか、もちくは、少量の水を入れラップをして

電子レンジで加熱する。

③白味噌と、醤油、塩、和風だし、白ごまを混ぜ、①、②と和え、

食べる直前に豆腐と和えて完成。

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ちなみに

Photo_3

こちらダルマの箸置きは、頂き物ww

表情がものすごくかわいいです。

この写真は、お箸を少しずらして撮っていますが、

一番上の写真のように、お箸がちょうど鼻の下に乗せる

位置になります。

お箸を使うと・・・・ダルマが笑います(笑)

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